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Le Pery Toulouse Restaurant Bar

Brasserie à boire
& à manger

FORMULE
DU MIDI

uniquement la semaine,
hors weekend et jour fériés

Plat du jour

12,00€

Entrée + Plat

ou Plat + Dessert

15,00€

Entrée + Plat + Dessert

18,00€

Entrées

• Entrée du jour

• Assiette de charcuteries Maison Garcia et salade verte

Plats

• Plat du jour

• Grillade du moment

• Poisson du moment

Desserts

• Dessert du jour

• Café gourmand (+2€)

Vins du moment

25cl …………………. 5€

50cl …………………. 9€

CARTE DU MIDI

Entrée du jour

voir écrans sur place,
uniquement la semaine, hors weekend et jour fériés.

6,00€

Assiette de charcuterie de la Maison Garcia

Jambon serrano, saucisse, chorizo, cornichons, beurre, salade

6,00€

Velouté du moment

voir écrans sur place

6,00€

Plat du jour

voir écrans sur place,
uniquement la semaine, hors weekend et jour fériés.

12,00€

Poisson du moment

voir écrans sur place

14,00€

Grillade du moment

voir écrans sur place

13,00€

Carpaccio de bœuf

Sauce vierge, copeaux de Cantal, roquette, frites

14,00€

Salade végétarienne

Tartine de pain, sauce cantal, edamame, petit pois, copeaux de cantal, radis, tomates cerise, vinaigrette aux agrumes

12,00€

Salade de Chèvre chaud

Toast de chèvre miel, chiffonnade de jambon Serrano, tomates cerise, mesclun, croûtons, vinaigrette

13,00€

Salade Caesar

Romaine, tomate cerise, œuf mollet, aiguillette de poulet pané aux céréales, Grana Padano, ciboulette, croûtons, sauce Caesar

13,00€

Dessert du moment

voir écrans sur place,
uniquement la semaine, hors weekend et jour fériés.

6,00€

Mousse au chocolat

6,00€

Carpaccio d’ananas

Sirop de sangria, fruits de saison, glace Bulgare

6,50€

Île flottante

Crème anglaise, blancs en neige, caramel au beurre salé

5,50€

Café gourmand

Avec 4 mignardises

7,50€

Glaces 2 boules

Au choix : Vanille, fraise, chocolat, citron, café, menthe ou fruit de la passion.

4,50€

Glaces 3 boules

Au choix : Vanille, fraise, chocolat, citron, café, menthe ou fruit de la passion.

6,50€

CARTE DU SOIR

Croustillants de poulet mariné

Haut de cuisse de poulet, marinade gingembre et ail, mayonnaise cumin

5,50€

Accras de cabillaud

7,00€

Frites

4,50€

Pimentos del padron

Pimentos frais frits et assaisonnés avec passion

7,00€

Gnocchis artisanaux Nonna Lina

Gnocchis frits, sauce pesto

8,00€

Camembert rôti

Camembert rôti au four, gousse d’ail

11,00€

Toast de boudin noir

poêlé et compoté de pommes.

8,50€

Saucisses piquantes Maison Garcia

sauce Sweet Chili, servis chaud

8,50€

Croquettas de Chorizo au Comté (5pcs)

Sauce sweet chili

7,00€

Croquettas végétarienne (5pcs)

Pomme de terre, Comté, poivron, épices, sauce sweet chili

7,00€

Saucisse de Toulouse de la Maison Garcia

Crème à la moutarde à l’ancienne

7,00€

Frito Misto

Friture de chipirons, citron, sauce tartare

11,00€

Entrecôte à partager

Beurre maître d’hôtel, pomme de terre au four et sa sauce tartare

20,50€

Carpaccio de bœuf

sauce vierge, copeaux de Cantal, roquette et frites

14,00€

Tartare de saumon assaisonné

Frites de patate douce

15,00€

Burger de canard

Steak de canard, compote d’oignons au piment d’Espelette, crème de cantal, servi avec des frites

15,50€

Salade végétarienne

Tartine de pain, sauce cantal, edamame, petit pois, copeaux de cantal, radis, tomates cerise, vinaigrette aux agrumes

12,00€

Planche de charcuterie de la Maison Garcia

Jambon Serrano, chorizo, saucisson de canard, charcuteries du moment, cornichons, Grana Padano, beurre

19,00€

Planche apéro

Anchoiade et tapenade, toast de pain aux céréales

12,00€

Planche mixte avec charcuterie de la Maison Garcia

Jambon serrano, saucisson sec, chorizo sec, Comté, Bethmale, fourme d’Ambert, Cabécou, Grana Padano, cornichons, beurre

24,00€

Assiette de saucisse de la Maison Garcia

7,00€

Planche de fromages

18,00€

Mousse au chocolat

6,00€

Carpaccio d’ananas

Sirop de sangria, fruits de saison, glace Bulgare

6,50€

Île flottante

Crème anglaise, blancs en neige, caramel au beurre salé

5,50€

Café gourmand

Avec 4 mignardises

7,50€

Glaces 2 boules

Au choix : Vanille, fraise, chocolat, citron, café ou menthe

4,50€

Glaces 3 boules

Au choix : Vanille, fraise, chocolat, citron, café ou menthe

6,50€

Bières et Cidres

100% Artisanales

Sélection en pleine évolution :
Demandez aux serveurs pour tout renseignement

BOISSONS

Gins

Le Violetta

8cl – Gin Point G, jus de citron vert, sirop de violette

11,50€

Gin Cup

18cl – Gin Tanqueray, cointreau, martini blanc, ginger beer, citron vert

9,50€

Raspberry club

10cl – Gin Tanqueray, jus citron vert, purée framboise, crème de framboise, blanc d’œuf

10,00€

Vieux mot

9cl – Gin Tanqueray, Saint Germain, jus de citron, cerises amarenna, jus d’amarenna

13,00€

Whiskys

Moorning glory fizz

18cl – Whisky Jameson, jus de citron vert, sirop de sucre, absinthe, blanc d’œuf, Perrier

10,50€

Mint Julep

8cl – Whisky Bulleit, sirop sucre, cassonade, menthe, Angostura

10,50€

Vodkas

Sex on the beach

35cl – Vodka zoladkowa de luxe, crème de peche, ananas, cranberry

9,00€

Lemon drop

10cl – Vodka zoladkowa de luxe, jus de citron vert, sirop de sucre

8,50€

Pornstar Martini

12cl – Vodka zoladkowa de luxe, liqueur vanille Marie Brizard, liqueur passion, fruit de la passion, purée passion, cassonade, prosecco

12,00€

Blue Beach

20cl – Vodka zoladkowa de luxe, jus de citron vert, purée coco, curaçao bleu, jus d’ananas

9,00€

Rhums

Pina colada

30cl – Rhum Sailor Jerry, purée coco, jus d’ananas, chantilly au rhum

9,50€

Maï taï

13cl – Rhum Sailor Jerry, rhum Saint James ambrée, cointreau, jus de citron vert, sirop d’orgeat

9,50€

Appleblue

19cl – Rhum Sailor Jerry, amaretto Disarono, curaçao bleu, jus de citron vert, jus de pomme

10,00€

Jerry punch

26cl – Rhum Sailor Jerry, rhum Saint James ambrée, jus de citron vert, jus d’ananas, jus d’orange, purée passion

9,00€

Tequilas

Margarita

10cl – Tequila El Jimador Cointreau, sel, jus de citron vert

9,00€

El diablo

17cl – Tequila El Jimador, jus de citron vert, crème de cassis, ginger beer

10,00€

Mocktails

Virgin Mojito

18cl – Jus de citron vert, menthe, cassonade, Perrier

6,50€

Virgin pina colada

25cl – Purée coco, jus d’ananas, crème

6,50€

Punchy

28cl – Jus d’orange, jus d’ananas, jus de citron vert, purée de passion

6,50€

Red punchy

28cl – Jus d’ananas, jus de fraise, jus de citron vert, purée de framboise

6,50€

Rouges

Domaine Jean David 13,5°

12cl – AOC Côtes du Rhône 2016 (Bio), Grenache, Syrah, Cinsault, Fruits rouges, épices, bouche souple et fraîche.

4,70€

Domaine Jean David 13,5°

75cl – AOC Côtes du Rhône 2016 (Bio), Grenache, Syrah, Cinsault, Fruits rouges, épices, bouche souple et fraîche.

24,00€

Domaine Penavayre 12,5°

12cl – AOC Fronton 2020 (Biodynamie)
Négrette (majoritaire ), Vin fruité, floral, intense.

5,40€

Domaine Penavayre 12,5°

75cl – AOC Fronton 2020 (Biodynamie)
Négrette (majoritaire ), Vin fruité, floral, intense.

29,00€

Château de Lascours (Bio) 12,5°

12cl – AOC Pic Saint Loup Nobilis 2019 (Bio)
Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan
Du fruit croquant, des épices douces et de la fraîcheur.

5,80€

Château de Lascours (Bio) 12,5°

75cl – AOC Pic Saint Loup Nobilis 2019 (Bio)
Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan
Du fruit croquant, des épices douces et de la fraîcheur.

34,00€

Clos del Rey, Sabina 14,5°

12cl – Maury Sec 2020 (Bio)
Grenache noir, Syrah, Carignan
Nez avec un beau fruit, concentré, du volume en bouche, notes de garrigues, épices, fruits noirs ; très belle fluidité, joli jus.

5,90€

Clos del Rey, Sabina 14,5°

75cl – Maury Sec 2020 (Bio)
Grenache noir, Syrah, Carignan
Nez avec un beau fruit, concentré, du volume en bouche, notes de garrigues, épices, fruits noirs ; très belle fluidité, joli jus.

34,00€

Domaine Berthelomot 13,5°

75cl – AOC Pommard (conversion bio, biodynamie) Pinot Noir
Cerise, fleurs, épices, beaux tannins, puissant.

49,00€

Rosé

Romanin 13°

12cl – IGP Alpilles 2020 (Biodynamie) Demeter
Grenache / Counoise
Floral, notes d’agrumes, vif et sec.

5,30€

Romanin 13°

75cl – IGP Alpilles 2020 (Biodynamie) Demeter
Grenache / Counoise
Floral, notes d’agrumes, vif et sec.

31,00€

Domaine du Traginer 12,3°

75cl – AOP Collioure 2019 (Biodynamie)
Demeter Grenache noir (majoritaire) / Mourvèdre
Fruité, beaucoup de fraîcheur, gourmand.

43,00€

Blancs

Monsieur S - Juste le Blanc 13°

12cl – Vin de France (Biodynamie)
Chenin / Mauzac / Chardonnay
Nez floral, fruité, la bouche offre un certain volume mais avec beaucoup de fraîcheur et de plaisir.

5,40€

Monsieur S - Juste le Blanc 13°

75cl – Vin de France (Biodynamie)
Chenin / Mauzac / Chardonnay
Nez floral, fruité, la bouche offre un certain volume mais avec beaucoup de fraîcheur et de plaisir.

29,00€

Domaine Labarthe 11,5°

12cl – Gaillac doux
Vin de France (Bio)
Mauzac, aromes de poires et pommes vertes.

4,50€

Domaine Labarthe 11,5°

75cl – Gaillac doux
Vin de France (Bio)
Mauzac, aromes de poires et pommes vertes.

25,00€

Domaine de Lascours 14°

12cl – IGP OC (Bio)
Viognier
Fruité (abricot), rond et gourmand.

5,60€

Domaine de Lascours 14°

75cl – IGP OC (Bio)
Viognier
Fruité (abricot), rond et gourmand.

30,00€

Fabien Jouves / Mas del Périé 12°

75cl – Vin de France Biodynamie Demeter
Les Pièces Longues 2020 Chenin
Joli vin de gastronomie, arômes fruités et mûrs typiques du chenin, de la puissance, de la gourmandise et une belle tension qui dirige le tout.

45,00€

Champagnes

De Lozey 13,5°

37,5cl – 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay (vins de réserve, millésimes 2000 à 2014)
Joli nez fruité, agréable, beaucoup de rondeur, de fruits à chair blanche, bulles élégantes. Champagne de plaisir.

35,00€

De Lozey 13,5°

75cl – 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay (vins de réserve, millésimes 2000 à 2014)
Joli nez fruité, agréable, beaucoup de rondeur, de fruits à chair blanche, bulles élégantes. Champagne de plaisir.

60,00€

Suze

4cl

4,00€

Campari

6cl

4,00€

Fernet Branca

6cl

4,00€

Porto

10cl

4,00€

Banyuls

10cl

3,50€

Martini Bianco, Rosso

6cl

4,00€

Pink Pastaga Bio

2cl – origine Toulouse

3,50€

Ricard

2cl

3,00€

Muscat de Rivesaltes

10cl

3,50€

Kir

10cl

4,00€

Rhums

Sailor Jerry  / Caraïbes

2cl : 3,50€
4cl : 6,00€

Bacardi 8 ans d'âge  / Cuba

2cl : 4,00€
4cl : 8,00€

Conde de Cuba / Cuba

2cl : 5,00€
4cl : 10,00€

Pacto Navio  / Cuba

2cl : 5,50€
4cl : 11,00€

Supplément : Soda / jus de fruit +1.00€

Gins

Beefeater / Angleterre

2cl : 3,00€
4cl : 5,00€

Tanqueray  / Ecosse

2cl : 3,00€
4cl : 6,00€

G'vine Floraison  / France

2cl : 4,00€
4cl : 8,00€

Hendrick's  / Ecosse

2cl : 4,00€
4cl : 8,00€

Mare /  Espagne

2cl : 4,00€
4cl : 8,00€

Roku  / Japon

2cl : 4,50€
4cl : 9,00€

Monkey 47  / Allemagne

2cl : 5,50€
4cl : 11,00€

Supplément : tonic premium +2,00€

Vodkas

Absolut Blue /  Suède

2cl : 3,50€
4cl : 7,00€

Supplément : Soda / jus de fruit +1.00€

Tequilas

El Jimador  / Mexique

2cl : 3,00€
4cl : 6,00€

Patron Silver  / Mexique

2cl : 6,00€
4cl : 12,00€

Sélection de shooters
disponibles à la demande

1 shooter 3,50€
12 shooters 35,00€

Whiskys

Jack Daniel's  / USA

2cl : 4,00€
4cl : 8,00€

Smokey Monkey  / Ecosse

2cl : 4,00€
4cl : 8,00€

Chivas 12 ans  / Irlande

2cl : 4,00€
4cl : 8,00€

Monkey Shoulders  / Ecosse

2cl : 4,00€
4cl : 8,00€

Aberlour 10 ans /  Ecosse

2cl : 4,50€
4cl : 9,00€

Cardhu  / Ecosse

2cl : 5,00€
4cl : 10,00€

Makers Mark  / USA

2cl : 5,00€
4cl : 10,00€

Bulleit 95 RYE  / USA

2cl : 6,00€
4cl : 11,00€

Nikka F. 16 ans  / Japon

2cl : 6,50€
4cl : 12,00€

Glen Morangie 12 ans  / Ecosse

2cl : 6,50€
4cl : 12,00€

Yamasaki Reserve  / Japon

2cl : 6,50€
4cl : 12,00€

Yamasaki 12 ans  / Japon

2cl : 8,00€
4cl : 16,00€

Hibiki Suntory  / Japon

2cl : 9,00€
4cl : 18,00€

Supplément : Soda / jus de fruit +1.00€

Digestifs

Egiazki Menthe

4cl

5,00€

Coq ô Rico

6cl – ( Liqueur de menthe artisanale )

6,00€

Bailey's

6cl

6,00€

Cointreau

4cl

6,00€

Vieille prune / poire

4cl

6,00€

Armagnac Marquis de roquebrune

4cl

8,00€

Cognac Meukow

4cl

8,00€

Cognac Meukow vanillé

4cl

8,00€

Calvados Christian Drouin

4cl

8,00€

Pression Pays Basque bio

20cl – Ananas, tomate, abricot raisin, orange, pomme

3,80€

Jus pressés

20cl – Citron et/ou orange

4,00€

Limonade

20cl

3,00€

Soda

Orangina (25cl), Sprite (25cl), Schweppes Indian tonic (25cl), Euskola (33cl), Euskola Zéro (33cl), Ginger beer (25cl)

3,50€

Sirop à l'eau Monin

22cl – Citron, pêche, orgeat, menthe, grenadine, cassis, violette…

2,50€

Diabolo Monin

22cl

3,50€

Arima Thé Noir Pêche BIO

33cl

4,00€

Arima Thé Noir Menthe BIO

33cl

4,00€

Red Bull

25cl

4,00€

Perrier

33cl

3,50€

San Pellegrino

50cl

4,00€

San Pellegrino

1L

6,00€

Vittel

50cl

3,50€

Vittel

1L

5,50€

Expresso / serré / allongé

1,70€

Décaféiné

1,80€

Double

3,20€

Noisette

1,80€

Thé Bio

3,50€

Infusion bio

3,50€

Grand crème

3,50€

Chocolat à l’ancienne

3,50€

Chocolat / café viennois

4,20€

Cappuccino

4,00€

Café Frappé

Sirop Monin au choix (voir sirop à l’eau)

4,50€