Brasserie
de quartier
de quartier
FORMULE
DU MIDI
DU MIDI
Du lundi au vendredi
de 11h45 à 14h30.
Sauf jours fériés.
de 11h45 à 14h30.
Sauf jours fériés.
Plat seul
13,00€
Entrée + Plat
ou Plat + Dessert
16,00€
Entrée + Plat + Dessert
19,00€
Supp. 2€ pour grillade / poisson du jour sur les formules.
*suggestions disponibles sur les écrans.
Entrées
• Entrée du jour
• Assiette de charcuteries Maison Garcia et salade verte
Plats
• Plat du jour
• Grillade du moment (+2€)
• Poisson du moment (+2€)
Desserts
• Dessert du jour
• Café gourmand (+2€)
Pichet
Rouge, blanc, rosé
25cl …………………. 6€
50cl …………………. 10€
LE MIDI
Tous les jours de 11h45 à 14h30.
Entrée du jour
voir écrans sur place,
hors weekend et jour fériés.
Assiette de charcuterie
Charcuteries Maison Garcia, beurre et cornichons
Soupe du moment
voir écrans sur place
Gnocchis frits
Nonna Lina, huile basilic, copeaux de cantal
Grillade du moment
voir écrans
Poisson du moment
voir écrans
Burger de canard
Buns noirs, steak de canard, sauce Cantal,
sauce Barbecue, tomates séchées, accompagné de frites
Double carpaccio de boeuf
Sauce vierge, copeaux de Cantal, zestes de citron,
roquette, frites, quartier de citron
Parmentier de taureau
Effiloché de taureau à la bière, écrasé de pomme
de terre, jus de viande et salade assaisonnée
Salade du Péry
Base taboulé, roquette, oeuf mollet, fruits/légumes
de saison, vinaigrette aux agrumes, oignons frits
Salade Niçoise
Penne, oeuf mollet, tomates, anchois, olives noires,
oignons cébette, fèves, roquette et vinaigrette aux herbes
Salade César
Salade Romaine, tomates, oeuf mollet, aiguillettes
de poulet pané aux céréales, Grana Padano, croûtons, Sauce César
Tartare de saumon
Échalotes, cornichons, câpres, vinaigrette aux
agrumes, poêlée de légumes, salade ou frites
Salade de fruits de saison
Sirop au gin
Mousse au chocolat
Clafoutis aux fruits de saison
Crème brûlée au citron
Café gourmand
4 mignardises
Glace au choix 2 boules
Supplément chantilly +1€
Glace au choix 3 boules
Supplément chantilly +1€
LE SOIR
Croustillants de poulet marinés
Haut de cuisse de poulet marinade gingembre
et ail, mayonnaise cumin
Araignée de porc
Maison Garcia, marinade aux herbes
Frites
Gnocchis frits
Nonna Lina, huile basilic, copeaux de Cantal
5 toasts de soubressade
Maison Garcia, gratinées au Cantal
Croquettes chorizo x5
Coulis piquillos
Croquettes de légumes x5
Camembert rôti
Toasts à l’ail
Saucisse de Toulouse
Maison Garcia, sauce moutarde à l’ancienne
Moules marinières
Crème au pesto
Tartare de saumon
Échalotes, cornichons, câpres,
vinaigrette aux agrumes, poêlée de légumes et salade ou frites
Salade du Péry
Base taboulé, roquette, oeuf mollet, fruits/légumes
de saison vinaigrette aux agrumes, oignons frits
Double carpaccio de boeuf
Sauce vierge, copeaux de Cantal,
zestes de citron, roquette, frites
Burger de canard
Buns noir, steak de canard, sauce barbecue,
tomate, roquette, sauce Cantal, frites et salade
Viande à partager
Pommes de terre grenaille, beurre maître d’hôtel
Parmentier de taureau
Effiloché de taureau à la bière, écrasé de pomme
de terre, jus de viande et salade assaisonnée
Planche mixte
Charcuteries Maison Garcia, Comté, fourme
d’Ambert, Bethmale, Cabécou, beurre, cornichons
Planche de fromage
Comté, fourme d’Ambert, Cabécou, Bethmale beurre
Planche de charcuterie
Charcuteries Maison Garcia, cornichons, beurre
Salade de fruits de saison
Sirop au gin
Mousse au chocolat
Clafoutis aux fruits de saison
Crème brûlée au citron
Café gourmand
4 mignardises
Glace au choix 2 boules
Supplément chantilly +1€
Glace au choix 3 boules
Supplément chantilly +1€
Saucisse de Toulouse
ou filets de poulet pané, frites et salade
ou filets de poulet pané, frites et salade
Glace
ou compote
ou compote
Houblonné / Céréalier - Pale ale - Pragmatic Pale ale - 5,5°
12,5cl : 2,10€
25cl : 3,70€
50cl : 6,90€
1,5L : 19,90€
Céréalier - Premium pils - Azimut - Pils - 5°
12,5cl : 2,30€
25cl : 3,90€
50cl : 7,40€
1,5L : 21,00€
Torréfié - Stout - Effet papillon - Imp. stout - 9°
12,5cl : 3,10€
25cl : 5,70€
Malté - Cindy bunny - La Débauche - Triple - 8,5°
12,5cl : 2,80€
25cl : 4,60€
50cl : 9,00€
Céréalier - Weiss et versa - Gallia - Blanche / Session Weissbier - 3,8°
12,5cl : 2,80€
25cl : 4,50€
50cl : 8,80€
1,5L : 25,50€
Houblonné - Icauna - Popihn - Pale ale - 4,8°
12,5cl : 2,70€
25cl : 4,60€
50cl : 8,90€
1,5L : 26,00€
Sauvage - Cidre brut - Topa - Cidre - 6°
12,5cl : 2,50€
25cl : 4,40€
50cl : 8,40€
Malté - Barbe rouge - Brasserie du midi - Ambrée / Red Amber Ale - 5,5°
12,5cl : 2,30€
25cl : 4,20€
50cl : 8,00€
Fruité - Artz - Eguski - Beer & cider - 5,2°
12,5cl : 2,40€
25cl : 4,50€
50cl : 8,80€
Torréfié - Porter tonka - La Berlue - Porter - 6°
12,5cl : 2,80€
25cl : 4,60€
50cl : 9,00€
Brasseries éphémères :
Fauve, Iron, Experimental Brewery.
Sélection disponible sur les ardoises.
Fauve, Iron, Experimental Brewery.
Sélection disponible sur les ardoises.
Gins
Le club des rouges
8cl – Gin Citadelle, purée de framboises, crème de framboise, blanc d’œuf
Gin fizz
14cl – Gin Citadelle, jus de citron vert frais, sirop de sucre, blanc d’œuf, eau gazeuse
Lit’chin
18cl – Gin Citadelle, citron vert, purée de litchi, martini blanc, tonic Hysope
L’oublié
10cl – Gin Citadelle, liqueur de sureau, citron vert, sirop d’agave
Gin tonic
20cl – Gin Citadelle, tonic Hysope
Whiskys
Whisky sour
7cl – Whisky Nikka Coffee Grain, jus de citron vert, sirop de sucre, blanc d’oeuf
Vodkas
Le Lagon Bleu
10cl – Vodka Zoladkova, curaçao bleu, jus de citron frais
Sombre Cosmo
14cl – Vodka Zoladkova, jus de citron vert, purée de framboise, curaçao bleu, jus de canneberge
Le Rouge
26cl – Vodka Zoladkova, Cointreau, jus de citron vert, purée de framboise, jus de fraise, jus d’ananas
L’amour sur la plage
35cl – Vodka Zoladkova, crème de pêche, jus de canneberge, jus d’ananas
Rhums
Piña Colada
30cl – Rhum Plantation ambré 5 ans, purée de coco, jus d’ananas, crème, chantilly au rhum
La Pomme Bleue
20cl – Rhum Plantation 3 stars, Amaretto, Curaçao bleu, jus de citron vert, jus de pomme
Le Club des Jaunes
10cl – Rhum Plantation ambré 5 ans, purée de passion, jus de citron vert, blanc d’oeuf
L’île au péry
20cl – Rhum Plantation ambré 5 ans, purée de litchi, jus de citron vert, jus d’ananas, jus de canneberge
Mojito
15cl – Rhum Plantation 3 stars, menthe, cassonade citron vert, eau gazeuse, Angostura
Tequilas
Margarita
10cl – Tequila Cimaron Blanco, Cointreau, jus de citron vert
Tom et marguerite
10cl – Tequila Cimaron Blanco, jus de citron vert, sirop d’agave
Mocktails
La mère framboise
20cl – Purée de framboise, sirop de framboise, jus de citron, jus de pomme, tonic Hysope
La mère framboise - En heures heureuses
20cl – Purée de framboise, sirop de framboise, jus de citron, jus de pomme, tonic Hysope
T'as qu'à dire oui
25cl – Sirop de kiwi, sirop de vanille, jus de citron vert, jus de pomme, jus de canneberge, eau gazeuse
La Grenade
20cl – Purée de litchi, purée de framboise, ginger beer, jus de citron vert, jus de canneberge
Canneberge sour
30cl – Sirop de cerise, jus de citron vert, chantilly, jus de canneberge, jus d’ananas, purée de framboise
Rouges
Tu Vins Plus aux Soirées
Mas del Périé – Merlot, Malbec (Vin nature)
Vin de France (Cahors)
Vin tout en fruit avec un très beau jus ! Canon de soif !
12cl : 5,50€
75cl : 32,00€
Côtes du Rhône
Domaine Jean David – Grenache, Cinsault, Syrah (Bio)
Côtes du Rhône
Fruits rouges, épices, garrigue, bouche souple,
avec du volume, juteuse, fraîche, beaux tannins.
12cl : 4,80€
75cl : 26,50€
Le Vin à boire, Luc Lapeyre
L’amourier – Syrah, Carignan noir, Grenache, Cinsault (Bio)
Vin de France (Minervois)
Vin élaboré en partie comme un blanc ou un rosé,
vin très fruité, léger, « facile » la syrah lui apporte
un peu de stucture.
12cl : 4,00€
75cl : 22,00€
Trespotz
Domaine la Calmette – Malbec (Biodynamie)
Cahors
Cuvée vive, fruitée, dynamique, fraîche, fruitée
et profonde. Très bel équilibre.
75cl : 37,00€
Blancs Sec
Domaine de la Tourlaudière
Vallée de la Loire – Chardonnay (Biodynamie)
Vin de france
Chardonnay, blanc vif, fruité et salivant.
12cl : 4,50€
75cl : 25,00€
Juste le Blanc
Monsieur S – Chardonnay / Chenin/ Mauzac (Biodynamie)
Vin de France (Limoux)
Nez floral, fruité, la bouche offre un certain volume
mais avec beaucoup de fraîcheur et de plaisir.
12cl : 5,40€
75cl : 31,00€
Viognier
Domaine Guilhem – Viognier (IGP OC)
Vin de France (Languedoc)
Un blanc aromatique, rond, avec du volume.
12cl : 4,00€
75cl : 22,00€
Les Pièces Longues
Mas del Périé – Chenin (Biodynamie)
Vin de France (Cahors)
Joli vin de gastronomie, arômes fruités et mûrs typiques
du chenin, de la puissance, de la gourmandise et une
belle tension qui dirige le tout.
75cl : 44,00€
Blanc Sec
Jour de fruit
Domaine de L’Ancienne Cure – Sauvignon, Chenin (Bio)
Côtes de Bergerac Moelleux
Nez floral, fruité, avec beaucoup de fraîcheur
et de plaisir.
12cl : 5,60€
75cl : 32,50€
Rosé
Terre nouvelle
Domaine Estandon (Bio)
Var
Rosé clair, gourmand, non dénué de vivacité. Excellent
rapport qualité/prix.
12cl : 4,00€
75cl : 22,00€
Sabina
Clos del rey – Grenache / carignan (Biodynamie)
Côtes du Roussillon Rosé
Un rosé frais aux notes d’agrumes, vif, sec et droit.
12cl : 5,00€
75cl : 28,00€
Hibiki Harmony - Whisky - 43%
2cl : 8,00€
4cl : 13,00€
BM Signature - Whisky - 40%
2cl : 6,00€
4cl : 11,00€
Hankey Bannister - Whisky - 40%
2cl : 4,00€
4cl : 7,00€
Buffalo Trace - Bourbon - 40%
2cl : 4,50€
4cl : 8,00€
supp. Euskola +2,50€
Fanny Fougerat Iris Poivré - Cognac - 40%
2cl : 7,00€
4cl : 13,00€
La Menta par Egiazki - Liqueur de menthe - 18%
6cl : 6,00€
Dame Blanche, domaine de Saoubit - Armagnac - 45%
2cl : 6,00€
4cl : 10,50€
Pineapple Plantation - Rhum - 40%
2cl : 4,50€
4cl : 8,50€
Vermouth Dolin - blanc ou rouge
6cl : 6,00€
Vermouth Le Sot de l'Ange - blanc ou rouge
6cl : 7,00€
Spritz
Select aperitivo, Prosecco, eau gazeuse – 24cl : 9,00€
Pink Fourteaga - 45%
3cl : 3,00€
Pink Pastaga - 46%
de Toulouse – 3cl : 4,00€
Kir
10cl : 4,00€
Cola Artisanal
33cl – Euskola, Euskola zéro
Soda Artisanal
33cl – Fritz orange, Fritz citron, Fritz rhubarbe
Tonic Hysope bio et artisanal
20cl – Classique, Concombre ou Ginger beer
Thé glacé Maison Monin
50cl – Demandez les parfums aux serveurs
Thé glacé bio et artisanal
33cl – Arima
Thé vert menthe, Thé noir pêche
Jus de fruits bio et artisanal
20cl – Pressoir du pays basque
Orange, ACE, Pomme ou Ananas
Jus pressé
20cl – Orange ou Citron
Ogeu limonade
25cl
Eau Ogeu intense
33cl
Eau Ogeu plate
75cl
Eau Ogeu gazeuse
75cl
Sirop à l’eau Monin
22cl
Diabolo Monin
22cl – Fraise, Menthe, Grenadine…
Café (ou serré)
Café allongé
Café double
Café Noisette
Thé bio
Infusion bio
Grand crème
Chocolat chaud
Chocolat / café viennois
Cappuccino
Café Frappé
Sirop Monin au choix (Vanille, Noisette…)
